イノシシ肉そば

2024.02.09

今日はトゥシヌユール
沖縄では【旧暦の大晦日】です
夕飯に沖縄そばもいいですね♪

新暦の年越しは
石垣島のスーパーで手に入れた
イノシシ肉のだし骨を使ってダシをとった
沖縄そばをいただきました

イノシシの肉は臭みもなく
豚よりもダシがよく出て美味しかったです

石垣島では毎年11/15~2/15の期間は
イノシシの狩猟が解禁されて
その時期は島内でイノシシ肉が出回るのだそうです

『1㎏ 500円』と値段もお手頃でした✨